テーマ:グルメ

白和え

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しを乗せて水切り。 ほうれん草を茹でる。 戻した乾燥シイタケ、人参、こんにゃく、平天を刻み、だしの素、砂糖、醬油で煮る。 水切りした豆腐を裏ごし。 裏ごしした豆腐に、砂糖、醬油、練り胡麻で味付け。 具材を入れ混ぜ合わせて…
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豆ご飯

 普通豆ご飯といえば、えんどう豆ですが、枝豆で作ってみた。  枝豆ご飯もなかなかいいもんだ。
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梨ジャム

今度は梨のジャムを作ってみた。  梨を剥いて、小さく薄くスライスして、砂糖、レモン汁を加えて煮る。  梨は実がスカスカのせいか、煮詰めると1/3か1/4位になってしまうな。
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松茸ご飯

 松茸が安かったので、松茸ご飯を作ることに。  小さいですが7本入って1500円の50%オフで750円程。  1合炊くには多すぎなんで半分は冷凍保存。  醬油、昆布だしの素、みりん、酒を入れて炊飯。  香りも充分で、プチ贅沢気分!
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昼飯

 カフェラテとクロックムッシュ、なんかオシャレなランチって響きやけど、パンとコーヒーって事やな。
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味噌漬け

味噌、砂糖、酒を混ぜる。 豚肉と鮭の切身にガーゼを巻いて味噌をぬり冷蔵庫で2-3日寝かす。 フライパンで焼いて出来上がり。 旨い! 旨い!
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餃子

キャベツをフードプロセッサーで刻み、軽く塩をふり混ぜた後硬く絞る。 大葉を細かく刻み、豚ひき肉を入れる。 しょうが、コショウ、山椒、オイスターソース、ゴマ油、醬油、料理酒を入れて練る。 あんを餃子の皮で包む。 保存袋に入れて冷凍。 これでいつでも気…
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試食付

 ピーチミルクタルトとカフェラテ、今日は試食のチョコレートスコーン付、カップにThank youの文字入り(笑)
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お盆のお供え物に

コロッケや春巻き等ってダメなんだろうなあ。 おねぇ~ちゃんの大好物なんで、まぁ~いいか(笑)
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イチジクジャム

今年もイチジクジャム作りに挑戦。 果肉を取り出す。 取り出した果肉に砂糖とレモン汁を混ぜる。 火にかけ半分くらいになるまで煮詰める。 瓶を煮沸し、ジャムを詰める。 ジャムを詰めた瓶を再度煮沸。 出来上がり。
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麩餅

 おねぇ~ちゃんの大好きな麩餅。  普通は、麩まんじゅうって言うのかなぁ~。
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5層のブルーベリーヨーグルトクランブル

5層のブルーベリーヨーグルトクランブル、要するにブルーベリーのケーキ。 ブルーベリー クランベリー ブラックベリー ラズベリーとか色々あるみたいやけどよう分からん。 分かるのはストロベリーのみ!
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赤魚飯

 鯛飯ならぬ赤魚飯を作ってみました(鯛は高いので・・・) 赤魚に軽く塩を振り30分置く。 米を浸水し、だしの素、みりん、塩を入れる。 赤魚を軽く焼く。 米と赤魚を炊く。 炊きあがり。 少し蒸らし混ぜて出来上がり。 上…
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まんじゅう

 ちょっと珍しいまんじゅう。  よもぎ、しそ。みそ、そば、栗  生菓子もついでに、水芭蕉とつつじの2種類買ったものの水芭蕉は買って帰る際、潰れてしまった(汗)
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多賀御前弁当

多賀SAの速弁  おねぇ~ちゃんのが喜びそうなお弁当。  牛飯や牛かつ等牛肉を使った料理が色々入ってました。  滋賀県なんで、近江牛を使ってるのかなと期待したのですが、お品書きを良く見ると、「近江の牛めし」で「近江牛のめし」ではなかった(笑)  
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朝食

普段は朝食抜きが多いけど、日曜日の朝、久しぶりにカフェで朝食。
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いつもの

 いつものカフェのいつもの席 抹茶葛練りとカフェオレ  和風カフェで、葛切りやわらび餅やぜんざいがメインですが、パンケーキがメニューに加わったようです。  パンケーキもとてもおいしそうなんですけど、やはり和スイーツを(笑) 立派な鎧が飾ってあります。
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豪華ランチ

 お昼ご飯に、長良川SAの速弁「花みこし」1,598円也。  料亭のお弁当と言うことで相変わらず豪華だわ。
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連休のカフェ

キャラメルタルトとアイスカフェラテ お昼にショッピングモールのカフェに寄ったら、ショッピングモールは混んでたけど、カフェは比較的空いてた。 近くで働いてる人が休みで、昼ごはん食べに来る人が少ないのかもしれない。
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あさりご飯

 あさりご飯うんめぇ~!  殻付きのあさりを買うと、多いかなあっと思ってもむき身にすると、ちょっとなのよなぁ~。  
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ランチ

羊の内臓を使ったハギス。 ベーコン&ポテトスナック。 クランベリードリンク。
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