白和え

木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しを乗せて水切り。 ほうれん草を茹でる。 戻した乾燥シイタケ、人参、こんにゃく、平天を刻み、だしの素、砂糖、醬油で煮る。 水切りした豆腐を裏ごし。 裏ごしした豆腐に、砂糖、醬油、練り胡麻で味付け。 具材を入れ混ぜ合わせて…
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